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 たこは一口大に切り、伝説のから揚げ粉は分量の水で溶いておく。 たこに衣をつけ、170℃程度の油で2～3分揚げ、衣が良い色になったら出来上がり 居酒屋さんに出てくるようなあの味が、おうちで手軽に楽しめます。 たこに薄く小麦粉（分量外）を1 たこは3～4mmの薄切りにする。 ペーパーで水気をふきとり、から揚げ粉をまぶす。 （ビニール袋を使うと便利です） 2 クレソンは3cm長さに切る。 トマトは2cm角に切る。 3 フライパンに油をあたため、たこを加え、フライパンをゆすりながら全体に 唐揚げ粉とカタクリ粉を混ぜて水溶きして味をつけて高温で揚げる。 長時間揚げると衣がパンクするし、タコが硬くなりますよ。 （天ぷらの衣を薄くした、感覚でいいと思いますよ。） ★タコ、イカのから揚げは、スピードです。

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